Il nostro chef patron Michele Grandi ha radici e trascorsi in Toscana oltre al fratello Stefano che produce vino da più di trent’anni in quel di San Gimignano. Da ciò un piccolo tour nella cucina toscana di terra sempre nello stile PNPB.

Alla passerella:

Fettunta co’ l’olio novo
Crostini di fegatini e crostini di cavolo nero
Pecorino di latte crudo e salumi di cinta senese
Zuppa di fagioli alla toscana
Pappardelle sulla lepre
Rostinciana scottadito e rapini strascicati
Piccione in due cotture, castagne e pere
Sorbetto all’uva fragola
Cantucci e vin santo

Vini:

Zenit, Podere Canneta Rosso di San Gimignano DOC 2008
Buondonno, DOCG Chianti Classico 2007
Vin Santo

Costo euro 42, inclusi i vini.