Das Restaurant Pepenero Pepebianco wurde September 2008 aufgrund einer reinen Leidenschaft für die gute Küche gegründet. Bei der Aufrechterhaltung der Werte der Tradition, werden bei Pepenero Pepebianco die modernsten Techniken wie das Vakuum- oder das Niedrigtemperaturkochen eingeführt, jedoch immer mit Rücksicht auf die Rohstoffe und auf die frischen Saisonprodukte.

Die feine Ausgewogenheit zwischen Tradition und Innovation, zwischen Form und Substanz, sowie die perfekte Erkennbarkeit der Zutaten, sind die Angelpunkte unseres Denkens.
In einem ehemaligen Marstall der österreichisch-ungarischen Offiziere, danach als Weindepot genutzt, entstand ein angenehmes Ambiente für eine feine Küche..