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iss lecker, iss gut und geniesse es

PEPENERO PEPEBIANCO RESTAURANT IN TRIEST

Das Restaurant Pepenero Pepebianco wurde September 2008 aufgrund einer reinen Leidenschaft für die gute Küche gegründet. Bei der Aufrechterhaltung der Werte der Tradition, werden bei Pepenero Pepebianco die modernsten Techniken wie das Vakuum- oder das Niedrigtemperaturkochen eingeführt, jedoch immer mit Rücksicht auf die Rohstoffe und auf die frischen Saisonprodukte.

Die feine Ausgewogenheit zwischen Tradition und Innovation, zwischen Form und Substanz, sowie die perfekte Erkennbarkeit der Zutaten, sind die Angelpunkte unseres Denkens.
In einem ehemaligen Marstall der österreichisch-ungarischen Offiziere, danach als Weindepot genutzt, entstand ein angenehmes Ambiente für eine feine Küche.


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In unserer Speisekarte finden Fleischgerichte, Fischspezialitäten aber auch vegetarische Vorschläge. Sie bietet auch Rezepte für diejenigen, die an Lebensmittelallergien leiden. Brot, Pasta und Kuchen sind alle hausgemacht. Unser Angebot ändert sich ständig je nach den Saisonprodukten.

Zu unserer Speisekarte     Zu unserer Weinkarte

 

MicheleDer Chef Patron

Unser Chef Patron, Michele Grandi, hat sein Diplom als Meisterchef für die italienische Küche bei der Internationalen Schule ALMA, unter der Leitung von Gualtiero Marchesi, erlangt.

Michele Grandi
Die EventsMenù gourmet in esclusiva per Olio Capitale TS 2017
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