Pepenero Pepebianco’s menus
We are strongly connected both to the land and the sea, this is why you will find meat, fish and vegetarian dishes at our restaurant.
Since the food list is based on fresh products of the season, our dishes will often change. Our bread, breadsticks, pastas and cakes are all homemade.
Besides the dishes offered in the our list, we also recommend the gourmet menu (7 courses), the "Today’s selection of the Chef menu"(4 surprise courses, you can choose between meat or fish), il lunch menù (at lunch only from Tuesday to Friday).
Special business lunches or dinners can be arranged in advance.
- StartersCarciofi fritti e spuma di burrata11,00 €Asparagi: gratinati e uovo a 61°, in insalata e robiola stravecchia di capra11,00 €Crudo di mare del giorno e frutta 20,00 €Piovra grigliata e carciofi fondenti12,00 €Capesante, crema di ceci e lardo di conca14,00 €Carpaccio di manzo allevato brado del Carso, Jamar e germogli 10,00 €Frittino di mare del giorno15,00 €
- Pasta, rice and soupsCrema di piselli, palle di pecorino10,00 €Risotto asparagi e mare ( x 2 min.)14,00 €Spaghettoni neri alle vongole, capelonghe e verdure croccanti14,00 €Spaghettini ai sardoni, mandorle e finocchietto selvatico12,00 €Ravioli alle ortiche e maggiorana, sesamo e gamberi14,00 €Gnocchetti soffici agli spinaci e ricotta di pecora, semi di papavero e prosciutto di Sales12,00 €
- Meat and FishPesce di mare del giorno25,00 €Pollo ruspante allevato a terra, rosti e radicchio rosso di Treviso15,00 €Mazzancolle in kataïfi, insalata belga all'arancia25,00 €Stinco di maialino e chifeletti di patate16,00 €Rombo in guazzetto allo zafferano18,00 €Coscia d'agnello arrosto e cardo22,00 €Tagliata di manzo selezione Maredo e carciofi fritti18,00 €
- Cured meats and cheesesSalame friulano a punta di coltello9,00 €Prosciutto d’oca affumicato10,00 €Selezione Zidaric: Jamar, Tabor ...10,00 €Pecorino di Pienza9,00 €Prosciutto di Sauris 24 mesi11,00 €Degustazione di una selezione di salumi e formaggi17,00 €
- DessertsCioccolato e nocciole: mousse di cioccolato al latte, bavarese al pralinato di nocciola IGP Piemonte, gelato al fondente 70% e fava tonka 13,00 €Torta alle mandorle e fragole, gelato alla mandorla12,00 €Crema catalana soufflée, gelato alla cannella11,00 €Fondant al cioccolato e gelato al fiordilatte10,00 €Cheese cake e salsa al lampone10,00 €Presniz (antica ricetta) e sorbetto alla mandorla10,00 €I nostri sorbetti e gelati8,00 €
- Menu GourmetTagliatella di seppia e polentaCapesante, crema di ceci e lardo di concaAsparagi: gratinati con uovo di quaglia, in insalata con scaglie di JamarSpaghettoni neri alle vongole, capelonghe e verdure croccantiMazzancolle in kataïfi, insalata belga all'aranciaSorbetto di fruttaCoscia d'agnello arrosto e cardoCrema catalana soufflée, gelato alla cannellaIl presente menu è servito esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo a66,00 €
- Today’s choice... of the ChefSelezione di quattro portate a cura dello chef, il presente menu è servito a45,00 €
- Menu del territorio di mareSpaghettini ai sardoni, mandorle e finocchietto selvaticoFritto del golfo e radicchietto triestinoSorbetto alla mandorla di NotoIl presente menù è servito a32,00 €
- Menu del territorio di terraGnocchi di patate,porcini secchi e salsicciaCostine disossate di maiale allevato brado del Carso e chifeletti di patatePresniz (antica ricetta)Il presente menù è servito a32,00 €
- Menu VegetarianoTagliatelle fresche agli asparagi, ricotta affumicata e tuorlo marinatoCarciofi fritti e spuma di burrataCheese cake e salsa ai lamponiIl presente menù è servito a 28,00 €
All'ora di pranzo




