Il ristorante

Lo Chef Patron

“L'idea di Pepenero Pepebianco è quella di proporre
una cucina che, pur mantenendo i legami
con la tradizione, vuole giocare un pò utilizzando
anche le tecniche più attuali, sempre nel rispetto
delle materie prime.
A voi giudicare se siamo riusciti a vincere
questa sfida.“
firma
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Michele Grandi

All’inizio era una passione, poi quando le circostanze della vita lo hanno reso possibile, dopo studi di agraria, esperienze imprenditoriali
e giri per il mondo, Michele Grandi ha deciso di realizzare la sua idea.
Ha conseguito il diploma di Maestro di Cucina italiana presso l’ALMA di Colorno, la prestigiosa scuola il cui Rettore è Gualtiero Marchesi ed ha poi lavorato in cucine di grandi alberghi e di importanti stellati.
Pepenero Pepebianco a Trieste è il suo primo ristorante.
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